Chardonnay

Couleur

Blanc

Millésime

2023

Caractéristiques techniques

Degré alcoolique : 12,5%

Eraflage intégrale de la vendange, macération pelliculaire dans le pressoir à froid. Macération pré-fermentaire et fermentation à basse température pendant 2 mois. Fermentation malo-lactique suivant le millésime. Elevage sur lies fines pendant 3 mois.

Terroir et exposition

Éboulis calcaires du massif des Bauges. Texture argilo-calcaire. Exposition Sud-Est.

Accords mets et vins

Poissons en sauce, coquilles Saint-Jacques, quenelles en sauce, ailes de poulet, cailles grillées ou rôties, fromages.

Œil

Robe jaune or soutenue avec de beaux reflets dorés.

Nez

Aérien, il vous dévoilera de subtils arômes floraux, de fruits exotiques et d’ananas.

Bouche

Généreuse et élégante, tout en volume. Elle se caractérisera par des notes de fruits secs, de beurre, de noisette.
Finale mielleuse et persistante.