Vin blanc effervescent

Couleur

Blanc mousseux

Cépage

Jacquère et Chardonnay

Caractéristiques techniques

Degré alcoolique : 11,5%

Vendanges mécaniques, vinification en vin blanc traditionnel. Seconde fermentation en bouteille pour prise de mousse, suivi d’un élevage sur lattes pendant 18 mois à l’abri de la lumière.

Terroir et exposition

Sol argilo-calcaire formé par les éboulis du massif des Bauges. Le terroir bien ensoleillé bénéficie d’une exposition Sud-Ouest.

Accords mets et vins

Apéritif, coquillages, assiette de homard, poissons de lac, viandes blanches, volailles, desserts salés, tropézienne et tarte aux fraises.

Œil

Couleur or jaune limpide avec des reflets verts nacrés.

Nez

Notes de silex et pierre à fusil poursuivant sur des notes citronnées, de pamplemousse, de pêche et de bergamotte.

Bouche

Agréablement pétillante et revigorante. La bouche est volumineuse et longue. Finale d’une bonne fraîcheur saline.