Mondeuse Noire
57,00€ le carton de 6 soit 9,50 € l'unité
Frais de port inclus
Exclusivité de notre région, c’est un vin rouge dense et charpenté accompagnant remarquablement bien les gibiers et desserts chocolatés.
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Description
Couleur
Rouge
Millésime
2021
Cépage
100% Mondeuse noire
Caractéristiques techniques
Degré alcoolique : 11,8%
Taille en cordon de Royat. Vendanges mécaniques avec éraflage intégral de la vendange. Cuvaison moyenne de 10 jours avec extraction progressive des composés phénoliques pendant toute la durée de la macération.
Terroir et exposition
Située sur la commune d’Apremont, sur un sol argilo-calcaire profond. Exposition Nord-Est.
Accords mets et vins
Terrine de chevreuil, viandes rouges grillées, gibier mariné, ris de veau, desserts au chocolat.
Œil
Robe pourpre limpide aux reflets violacés.
Nez
Bouquet typé entremêlant des fragrances de fruits rouges, de poivre, mariant même une pointe florale.
Bouche
Légère et d’une élégante fraîcheur, elle étale avec clarté ses parfums fruités épicés. Plus dense et ferme en finale, elle accompagne avec sa texture tanique une agréable sensation de naturel.
Service
Température de service : entre 13° et 15°C. Prêt à consommer, cette Mondeuse peut néanmoins se conserver jusqu’à 2 ans en cave.
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Avis
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