Apremont « La Mystique »
70,20€ le carton de 6 soit 10.50 € l'unité (port inclus)
Frais de port inclus
Faisant partie des plus anciennes plantées historiquement sur la commune d’Apremont; cette parcelle de vignes centenaires de issue du cépage jacquère culmine à plus de 440 mètres d’altitude, au pied du mont-Granier.
Cette cuvée réservée, qui se veut singulière et authentique, déploie une finesse des plus remarquables. Son nez à l’allure printanière déploie des notes fraîches de feuilles et de fleurs vertes. Un style identifiable en bouche avec une belle tension, une singularité longiligne et étirée qui s’étoffe avec une trame minérale et citronnée.
Vous l’aurez compris… Cette cuvée de vin de Savoie Apremont « la mystique » s’accordera à merveille avec des préparations à base de fruits de mer, avec des huîtres, des poissons de lac, en apéritif ou bien encore les plats typiques de la région de Savoie que sont la fondue, la raclette et tartiflette.
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Description
Couleur
Blanc
Millésime
2022
Cépage
100% Jacquère
Caractéristiques techniques
Degré alcoolique : 11,5%
Vignes centenaires situées à 440 mètres d’altitude sur la commune d’Apremont. Vendanges manuelles. Pressurage tout en douceur en minimisant les durées de rebêchages. Sélection des jus et vinification en cuvée parcellaire. Fermentation longue en cuve ovoïde pendant plusieurs mois.
Terroir et exposition
Moraines glaciaires recouvertes par les éboulis du mont-Granier. Texture argilo-calcaire. Exposition Nord-Est.
Accords gourmands
Crustacés, huîtres, quenelles, diots au vin blanc, volaille à la crème, tourte au poisson, fromages de montagne
Œil
Robe jaune pâle brillante aux reflets dorés.
Nez
Bouquet fin et frais, d’une grande pureté aromatique. Il exprime toute la douceur de la poire et de la verveine.
Bouche
Avec sa trame minérale, sa bouche tonique et fruitée vous délivre de subtils arômes de fruits à chairs blanches, de mangue et de citronnelle.
Service
Servir de préférence frais, entre 10° et 12°C.
Garde
De 3 à 5 ans
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