Apremont « L’échappée-Belle »
66,00€ le carton de 6 soit 11 € l'unité
Frais de port inclus
Voilà une cuvée qui ne l’a pas volé. Elle est le fruit d’une récolte ayant subi la grêle le 15 juin 2019. Une vraie exclusivité !
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Description
Couleur
Blanc
Millésime
2019
Cépage
100% Jacquère
Rendement
15hl/ha
Caractéristiques techniques
Degré alcoolique : 11,5%
Récolte issue de vignes grêlées. Eraflage intégral de la vendange. Macération pelliculaire à froid. Pressurage tout en douceur (sans rebêchage) puis pré – fermentaire inférieur à 10°C. Fermentation longue pendant 1 mois et demi. Elevage sur lies fines avec bâtonnage régulier pendant 4 mois.
Terroir et exposition
Moraines glaciaires recouvertes par les éboulis du mont Granier. Texture argilo-calcaire.
Accords gourmands
Fondue, Raclette, diots au vin blanc, assiette de crustacés, noix de Saint Jacques flambée au whisky, crottin de Chavignol, brochette de poisson, huîtres, truite en papillote, sushis, poulet au curry, fromages de Savoie
Œil
Robe jaune pâle lumineuse aux reflets dorés.
Nez
Après son généreux bouquet floral d’acacia et aubépine au premier abord, son nez continuera de vous charmer avec de subtiles notes d’agrumes (pamplemousse, pêche blanche, citronnelle), de litchi, ponctuée par une grande fraîcheur.
Bouche
Ample et suave, elle est tout en tonicité. Finale sur une grande fraîcheur saline.
Service
A boire de préférence jeune. Servir frais, entre 10° et 12°C.
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