Apremont « L’échappée-Belle »

64,20 le carton de 6 soit 10,70€ l'unité

Frais de port inclus

Voilà une cuvée qui ne l’a pas volé. Elle est le fruit d’une récolte ayant subi la grêle le 15 juin 2019. Une vraie exclusivité !

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Description

Couleur

Blanc

Millésime

2019

Cépage

100% Jacquère

Rendement

15hl/ha

Caractéristiques techniques

Degré alcoolique : 11,5%

Récolte issue de vignes grêlées. Eraflage intégral de la vendange. Macération pelliculaire à froid. Pressurage tout en douceur (sans rebêchage) puis pré – fermentaire inférieur à 10°C. Fermentation longue pendant 1 mois et demi. Elevage sur lies fines avec bâtonnage régulier pendant 4 mois.

Terroir et exposition

Moraines glaciaires recouvertes par les éboulis du mont Granier. Texture argilo-calcaire.

Accords gourmands

Fondue, Raclette, diots au vin blanc, assiette de crustacés, noix de Saint Jacques flambée au whisky, crottin de Chavignol, brochette de poisson, huîtres, truite en papillote, sushis, poulet au curry, fromages de Savoie

Œil

Robe jaune pâle lumineuse aux reflets dorés.

Nez

Après son généreux bouquet floral d’acacia et aubépine au premier abord, son nez continuera de vous charmer avec de subtiles notes d’agrumes (pamplemousse, pêche blanche, citronnelle), de litchi, ponctuée par une grande fraîcheur.

Bouche

Ample et suave, elle est tout en tonicité. Finale sur une grande fraîcheur saline.

Service

A boire de préférence jeune. Servir frais, entre 10° et 12°C.

Avis

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